厨房小知识用哪种食材腌制肉类有助于肉质变嫩

厨房小知识用哪种食材腌制肉类有助于肉质变嫩？这是支付宝答题11月17日题目，正确答案是生姜汁。姜汁不但可以祛湿除寒，还可以很大程度保证猪肉细腻软嫩的口感。还不清楚支付宝蚂蚁庄园小课堂2023年11月16日题目答案的朋友来看看吧，给大家做个参考！

支付宝答题11月17日答案2023蚂蚁庄园

问题：厨房小知识用哪种食材腌制肉类有助于肉质变嫩

生姜汁

大蒜汁

答案：生姜汁

解析：姜汁不但可以祛湿除寒，还可以很大程度保证猪肉细腻软嫩的口感。

平常大家在制作的过程当中会加入一些生姜和盐，因为生姜具有去腥的作用，虽然说这样的做法可以将鲜味去掉，但是经过烹饪之后的肉质很容易就变老变柴，所以在吃的时候口感并不是特别的好