以下哪种菌类,干制后的味道比新鲜时更香浓
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以下哪种菌类,干制后的味道比新鲜时更香浓?这是支付宝蚂蚁庄园小课堂2023年1月9日问题之一,答对后能领取小鸡饲料180克,下面小编就给大家带来了支付宝答题1月9日答案2023蚂蚁庄园分享,还不清楚答案的朋友不妨随三大妈小编一起看看吧。
支付宝答题1月9日答案2023蚂蚁庄园
题目一:以下哪种菌类,干制后的味道比新鲜时更香浓
香菇
牛肝菌
正确答案:香菇
答案解析:
干制晒干之后的香菇闻起来明显更香浓,这主要与香菇内的一种营养成分有关,那就是核苷酸。香菇含有丰富的核苷酸,是其香味的主要来源。香菇含有水溶性鲜味物质,所以它除了作为蔬菜,还可以当作调味品。
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