为什么咸鸭蛋的蛋黄会流油，而普通的鸭蛋不会

支付宝蚂蚁庄园小课堂2021年4月15日每日一题答案是什么？支付宝蚂蚁庄园小课堂每天的凌晨更新一道题目，答对后能领取小鸡饲料，今天的问题是【为什么咸鸭蛋的蛋黄会流油，而普通的鸭蛋不会】？不知道答案的朋友不妨随三大妈小编一起来看看吧。

支付宝蚂蚁庄园4月15日答案2021

题目：为什么咸鸭蛋的蛋黄会流油，而普通的鸭蛋不会

正确答案：腌制使油脂渗出

咸鸭蛋之所以会出油，是因为蛋白质经盐析反应与脂肪分离，脂肪再聚集从而引发油的产生。而油的成分就是脂肪

蚂蚁庄园介绍

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